Caracteristicile cuțitelor cu ultrasunete pentru tăiat alimente

 

 

Cuțit cu ultrasunete pentru tăiat alimente: Păstrați tăietura curată, suprafața de tăiere plată și eliminați efectul de margine a plugului.

Mâncarea refrigerată la pachet devine din ce în ce mai populară și există o cerere din ce în ce mai mare pentru porții de produse de înaltă calitate, cum ar fi sandvișuri, rulouri și sushi.

Dispozitivele de tăiat alimente cu ultrasunete le pot face mai simple, mai rapide și mai plăcute din punct de vedere estetic.

Lamele noastre de tăiere cu ultrasunete, cuțitele cu ultrasunete, tijele cu amplitudine ultrasonică sau generatoarele cu ultrasunete sunt din ce în ce mai folosite în industria alimentară în mașinile de prelucrare a alimentelor, pentru tăierea cu ultrasunete, felierea cu ultrasunete, împărțirea cu ultrasunete sau tăierea cu ultrasunete a blocurilor alimentare, cum ar fi felierea brânzei, tăierea produselor de patiserie, împărțirea prăjiturii, tăierea plăcintei, tăierea porțiunilor, împărțirea alimentelor gătite, tăierea cărnii, felierea baconului și chiar tăierea alimentelor congelate.

Capabil să taie produse la diferite temperaturi - congelat/refrigerat/ambient.

Ușor de curățat - considerentele de igienă au fost luate în considerare la proiectare.

 

 

 

Compoziția cuțitelor ultrasonice de tăiat alimente:

 

1. Sursa de alimentare cu ultrasunete, cunoscută și sub denumirea de generator de ultrasunete, transformă tensiunea AC de 50/60 Hz în energie electrică de înaltă frecvență. În funcție de aplicație, frecvența poate fi de 20KHz, 30KHz sau 40KHz. La 20KHz, capul sculei (lama) vibrează de 20000 de ori pe secundă.

2. Un traductor este un dispozitiv electromecanic etanș care primește energie electrică de la o sursă de energie și o transformă în vibrații mecanice de înaltă frecvență.

3. Pârghia de amplitudine este situată între traductor și capul sculei (lamă). Amplitudinea de ieșire a traductorului este amplificată sau redusă, iar amplitudinea corespunzătoare este transmisă la capul sculei (lama).

4. Capetele de scule cu ultrasunete, cunoscute și ca lame în echipamentele de tăiere, sunt personalizate pentru aplicații specifice.

Componenta de tăiere cu ultrasunete a alimentelor constă din patru componente principale: sursă de alimentare, convertor, pârghie de amplitudine și cap de sculă.

 

 

 

Caracteristicile tăierii cu ultrasunete:

 

1. Tăiere mai curată

Produceți întotdeauna o suprafață de tăiere curată și uniformă, tăind alimente compozite multistrat (sandvișuri) și nuci fără deplasare.

2. Tăierea de precizie a produselor dificil de prelucrat

Produsele care sunt ușor de feliat, cum ar fi prăjiturile alimentare naturale, nu se vor deforma sau rupe, și același lucru este valabil și pentru pâinea tare și gogoși.

3. Productivitate mai mare duce la o producție mai mare

Ultrasunetele oferă viteze de tăiere și tăiere mai rapide decât sistemele tradiționale cu lame, iar inciziile mai mici ajută la reducerea deșeurilor.

4. Reduceți timpul de nefuncționare la curățare

Sistemul cu ultrasunete asigură un timp de funcționare mai lung și este ușor de curățat în timpul ciclului de curățare, reducând timpul de nefuncționare la curățare cu 70% până la 90%.

5. Materialele de înaltă calitate îndeplinesc standardele industriei alimentare

Acest dispozitiv este fabricat din oțel inoxidabil și materiale de titan pentru a asigura o igienă îmbunătățită, siguranță și performanță de procesare.

6. Frecarea scăzută a suprafeței poate prelungi durata de viață a lamei

Lamele capetelor de scule cu ultrasunete sunt mai ascuțite decât lamele statice, îmbunătățind productivitatea și reducând întreținerea.

7. Funcționare 24/7

Sistemul de tăiere cu ultrasunete a fost proiectat și procesat cu atenție pentru a îndeplini cerințele operațiunilor zilnice de înaltă performanță în medii dure de prelucrare.